Если неожиданно нагрянули гости, доверьтесь «Размешайке» – вашему надёжному помощнику на кухне. На подготовку угощенья уйдёт не более 5 минут – столько вам потребуется, чтобы замесить тесто. Оцените, какие открываются радужные перспективы. Теперь можно гораздо чаще (и без особых усилий!) радовать себя и свою семью разнообразными сладкими лакомствами. А самое главное – быть уверенным в свежести и вкусе своей выпечки!
Смеси «Размешайка» – это: - стабильно хороший результат; - экономия времени; - лёгкость в приготовлении; - доступная цена; - широкое поле для кулинарных экспериментов.
Пропорции ингредиентов в смесях «Размешайка» точно рассчитаны. Поэтому у вас всегда получится отличная выпечка. А о том, что и как приготовить, вам расскажет подробная инструкция, расположенная на оборотной стороне упаковки.
Хотим поделиться с вами рецептом очень вкусного тортика - нежнейший влажный корж и просто тающий во рту крем на швейцарской меренге (который, кстати, отлично держит форму, можно попробовать его и на капкейках).
1. Приготовьте кекс из смеси "Размешайка". При взбивании теста сразу добавьте какао из маленького пакета.
Готовый кекс остудите и разрежьте вдоль на две части.
2. Сделайте крем.
белки 5 шт.
сахар 250 г
масло сливочное 300 г
молочный или темный шоколад 100 г
На водяной бане растопите шоколад.
В чашу разбейте белки и положите сахар. Поставьте смесь на водяную баню и, постоянно помешивая, ждите, когда сахар полностью растворится. Смесь должна стать похожа на размоченный желатин.
Снимите чашу и начинайте взбивать до жестких пиков с помощью миксера. Масса получается как на меренгу. Продолжая взбивать, добавляйте по кусочкам масло и взбивайте, пока масло не разойдется.
Поставьте крем на час в холодильник.
3. Сварите сироп.
сахар 3 ст. ложки
вода 5 ст. ложек
ванильная эссенция
В сотейник положите сахар и воду и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть. Влейте ванильную эссенцию.
4. Соберите торт.
Нижний корж пропитайте сиропом, промажьте кремом с помощью лопатки, сверху положите второй корж, снова пропитайте сиропом и промажьте кремом.
Декор может быть разным: вариант 1 - ягоды сверху и вариант 2 - купола из крема (делаются насадкой с круглым концом по всей поверхности торта).
13 мар 2021 в 15:04
Kapara3
Миндально-брусничный торт
Все составляющие рецепта вполне доступны, но почему-то редко кому приходила в голову мысль поиграть вкусами ягод и орехов. Дары леса помогают создать очень симпатичный тортик с контрастной серединкой и хрустящей обсыпкой.
1. Корж для торта приготовьте из смеси "Кекс ванильный".
Остудите и разрежьте вдоль на 2 слоя. Каждый из них пропитайте разбавленным брусничным сиропом.
2. Крем
- 200 мл сливок (33% жирности)
- 75 г сливочного сыра
- 2-3 ч. л. сахарной пудры
- 1 ч. л. брусничного сиропа
Сливки взбейте с сахарной пудрой до довольно устойчивой пены, вбейте сироп, добавьте сливочный сыр, перемешайте миксером.
3. Намажьте один корж брусничным вареньем, поверх варенья намажьте немного крема.
Накройте вторым коржом, обмажьте весь торт кремом, обсыпьте бока миндальными лепестками.
Уберите в холодильник на несколько часов или на ночь.
13 мар 2021 в 15:04
Kapara3
Пицца-лепешка с картофелем, козьим сыром и розмарином
Для приготовления теста используйте смесь "Пицца дрожжевая".
Из поднявшегося теста сформируйте продолговатую лепешку на присыпанной мукой поверхности и выложите её на противень.
Творожный сыр перемешайте с лимонным соком, посолите и поперчите. Намажьте лепешку сыром, оставив свободными края.
Отваренный в мундире молодой картофель очистите и порежьте тонкими кружками. Выложите картошку поверх творожного сыра.
Сверху положите кусочки козьего сыра, посыпьте листиками розмарина, солью и перцем и полейте оливковым маслом.
Поставьте в разогретую до 220-230 градусов духовку на 12-15 минут, края лепешки должны хорошенько подрумяниться. Немного остудите и подавайте, посыпав зеленым розмарином.
13 мар 2021 в 15:03
Kapara3
Малина в шоколаде
Мы считаем, что этот дуэт ничуть не хуже классического сочетания шоколада и клубники.
В этих кексиках есть маленький секрет. Здесь два шоколада - в бисквите и в начинке. Как это? Читайте дальше.
Приготовьте тесто из смеси "Воздушный бисквит шоколадный". Разложите по формочкам для кексиков. В каждую формочку положите тесто - чуть больше половины объема.
По центру сделайте небольшую выемку и поместите туда ложку шоколадной пасты типа "Нутеллы".
Выпекайте в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 15 минут (в зависимости от величины ваших формочек).
Когда тесто на кексиках начнет затягиваться (примерно на 8-10-й минуте), вдавите по три малинки и поставьте допекаться.
Кексики остудите и посыпьте сахарной пудрой.
А теперь наслаждайтесь - пышный бисквит с тонким ароматом в каждом кусочке растворяется в текучей сладости шоколадной начинки. Волшебно! И, для полноты букета, три малинки.
13 мар 2021 в 15:03
Kapara3
Тортик из блинов
Это что-то особенное! Одновременно простое и изысканное. Много слоев, которые можно потихоньку разлеплять и смаковать, чтобы продлить удовольствие. Или вгрызаться в блинную "башенку", утопая в сладкой мякоти.
1. Напеките блинчиков из смеси "Размешайка". Для высокого торта потребуется 2-3 пачки. Готовые блины нужно полностью остудить.
2. Для крема возьмите смесь "Взбитые сливки", 300 г маскарпоне, 2-3 столовые ложки лимонного джема и 4 столовые ложки малинового варенья.
Взбейте смесь с молоком, как указано на упаковке, маскарпоне смешайте с лимонным джемом, затем аккуратно, методом складывания, соедините.
3. Дальше все просто - выкладывайте блин на блюдо для подачи, смазывайте его довольно тонким слоем крема, накрывайте следующим блином, снова смазывайте, и так далее. Два блина из всех нужно смазать не кремом, а малиновым джемом.
Готовый торт отправьте в холодильник на пару часов. Но если он простоит в холодильнике всю ночь, он станет еще вкуснее.
Сверху украшать можно чем угодно
13 мар 2021 в 15:02
Kapara3
Лимонный пирог с черникой
Лимон с черникой замечательно дружат. Это вкусно и красиво. Непонятно, почему таким пирогом редко угощают, ведь сделать его очень просто.
1. Замесите тесто из смеси "Воздушный бисквит лимонный".
Форму смажьте маслом, вылейте в нее тесто. Лучше брать широкую форму большого диаметра или противень с бортиками - тогда корж не поднимется слишком высоко и будет пропорционален ягодному слою.
2. Выпекайте при температуре 180 градусов С, 15 минут.
3. Пока пирог поднимается в духовке, подготовьте ягодную начинку.
Перемешайте:
- 1 чашку черники
- 1 ст. л. муки
- 1 ст л. сахара
4. По истечении 15 минут выньте форму с тестом из духовки, высыпьте поверх теста чернику (оставшуюся на дне миски муку высыпать не нужно), верните в духовку и допекайте до готовности.
5. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой. Самый смак - если подать его теплым со "Взбитыми сливками" от "Размешайки".
13 мар 2021 в 15:02
Kapara3
Малиновый тарт
Если и есть идеальный рецепт десерта с нашей любимой ягодой, то это - малиновый тарт. Хрустящая тонкая песочная основа + заварной яичный крем, придающий особенную, по-домашнему уютную нотку + свежая яркая малина. Просто чудесно!!!
1. Основа - выпекается заранее.
Из смеси "Песочное печенье" нужно замесить тесто и охладить его, завернув в пленку, в течение 30 минут.
Стол присыпать мукой, раскатать тесто, намотать на скалку, перенести тесто в форму (диаметром 26-28 см). Лишнее тесто срезать. Постелить сверху бумагу для выпечки, насыпать горох. Выпекать при 220 градусах С 20 минут.
Из остатков теста испеките песочное печенье. Оно поможет вашим домашним пережить ожидание главного блюда.
2. Заварной крем
300 мл молока,
3 желтка (лучше деревенских, чтобы получился красивый желтый цвет)
3 ст. л. сахара,
30 г (3 ч. л.) муки,
1/2 стручка ванили или пакетик ванилина,
50 г размягченного сливочного масла.
Молоко, половину сахара и стручок ванили (или ванилин) довести до кипения.
Пока молоко закипает, смешать желтки с оставшейся половиной сахара и просеянной мукой.
Тонкой струйкой, при постоянном помешивании, влить кипящее молоко. Перелить крем в кастрюльку, вернуть на огонь. Варить, постоянно мешая, чтобы не образовались комочки, до загустения.
Остывший крем поставить в холодильник. Когда охладится, взбить с 50 г размягченного сливочного масла.
3. Оформление десерта
Потребуется 200-300 г малины.
Крем выложить в тартинку, оставить на пару часов для пропитки. Сверху выложить малину. Подавать. Можно присыпать сахарной пудрой.
13 мар 2021 в 15:02
Kapara3
Нежный орехово-банановый торт
Орехи - в тесто, бананы - в крем и богатство вкусов и фактур сольется в гармонию совершенства!
1. Для начала испеките "Кексики с лесным орехом" из смеси "Размешайка".
При замешивании добавьте какао (1 столовую ложку с горкой) к другим ингредиентам.
Готовый кекс нужно остудить и разрезать на два слоя.
2. Фруктовая прослойка
*Бананы 3 шт. (лучше брать хорошо поспевшие, но не черные)
*Сок половины лимона
*Вареная сгущенка (или шоколадная паста)
Бананы очистите и разрежьте вдоль пополам. Смочите их лимонным соком.
Один шоколадный корж уложите в разъемную форму, смажьте вареной сгущенкой (или шоколадной пастой) и выложите бананы.
3. Крем
Приготовьте крем из смеси "Взбитые сливки".
Одну треть крема выложите на бананы.
Накройте вторым коржом и сверху выложите остальные сливки.
Украсьте торт натертым шоколадом.
13 мар 2021 в 15:01
Kapara3
Шоколадный тарт с орехами
Классически безупречный дуэт. Сладкая парочка - шоколад и орехи, съешь и растаешь от удовольствия!
1. Основа
Для приготовления теста к смеси "Песочное печенье" добавьте 2 столовые ложки какао. Тесто заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 15 минут.
После охлаждения тонко раскатайте тесто, выложите в форму для тарта, наколите вилкой и выпекайте при 180 градусах в течение 15-20 минут. Полностью остудите перед тем, как выкладывать начинку.
2. Начинка
Сахар - 200 г
Вода - 5 столовых ложек
Мед- 1 столовая ложка
Жирные сливки (30% ) - 200 мл
Соль - 3/4 чайной ложки
Фундук - 1,5 стакана (обжаренный)
Горький шоколад - 45 г
Для начинки воду, сахар и мед поместите в кастрюльку и на среднем огне доведите до кипения, постоянно помешивая. Жидкость должна приобрести легкий медовый цвет.
Аккуратно добавьте сливки и соль, перемешайте смесь до однородности. Всыпьте обжаренные орехи и готовьте на среднем огне еще несколько минут. Вылейте эту массу в охлажденный тарт и поставьте в духовку на 18-20 минут.
Остудите полностью тарт перед тем, как украшать.
3. Декорирование
Украсьте тарт узорами из растопленного шоколада.
Подавайте к столу со "Взбитыми сливками" от "Размешайки"
13 мар 2021 в 15:01
Kapara3
Торт Нежное облако
Названием своим торт обязан творожному топпингу. Он как облако накрывает тонкий корж. Эту мягкую нежную массу оживляют кусочки чернослива и шоколадная посыпка.
1. Нижний слой
Кексовая основа готовится из смеси "Кексики с изюмом" или "Кексики с цукатами". Пакетики с сухофруктами отложите, здесь они не понадобятся.
2. Крем
250 г творожной массы
250 г 20% сметаны
0,5 стакана сахара
ванилин
200 г чернослива
20 г желатина
Залейте желатин кипяченой водой и отставьте, пока он не набухнет.
Творог, сметану, сахар и ванилин взбейте до однородного состояния.
Набухший желатин отожмите, подогрейте на водяной бане (не доводя до кипения!) - он должен раствориться и стать прозрачным. Слегка остудив, введите в творожную массу. Туда же отправьте нарезанный чернослив. Тщательно размешайте.
Нанесите крем на кексовую основу. Сверху обильно посыпьте тертым шоколадом.
13 мар 2021 в 15:00
Kapara3
Тирамису с персиками
Тирамису - десерт, который превратился из итальянского специалитета в интернационального любимца всех сладкоежек. В подобранном нами рецепте не используется алкогольная и кофейная пропитка, поэтому его можно есть детям. Сверху положите дольки персиков для декора.
25 шт. печенья савоярди ("Дамские пальчки"
400 г сыра маскарпоне
4 яйца
4 столовых ложки сахара
3 половинки консервированного персика для декора
Сироп от персиков
Приготовление:
1. Печенье
Приготовьте печенье из смеси "Дамские пальчики". Строго следуйте инструкции. Очень важно соблюдать время взбивания и выпекания.
2. Крем
Желтки взбейте с сахаром. Добавьте маскарпоне и взбейте хорошо до однородности. Белки взбейте отдельно до устойчивых пиков и затем введите их в основную массу.
3. Собираем десерт
Персик нарежьте на кусочки.
Печенье слегка промокните в сиропе от персиков, не передерживайте.
Начните выкладывать тирамису: слой печенья в сиропе, крем, кусочки персика. Повторите еще один раз такой же слой.
Сверху украсьте половинкой персика. Поставьте в холодильник, чтобы десерт пропитался.
13 мар 2021 в 14:59
Kapara3
Четырехцветный фруктовый пирог
Тесто готовится из смеси "Песочное печенье" от "Размешайки". Для усиления вкуса можно добавить немного тертой лимонной цедры.
Начинка:
250 г мягкого творога
1 яйцо
1 ст.л. сахара
ягоды, фрукты на усмотрение:
(например, 3 абрикоса, половинка яблока, немного черники и ежевики)
Крошка:
40 г муки
30 г сахара
30 г масла
Приготовление:
1. Форму смазать маслом и посыпать мукой. Поставить духовку разогреваться на 190 градусов.
2. Раскатать тесто в соответствии с размером формы, сделать бортики. Часть теста оставить на перегородки.
3. Приготовить творожную массу: взбить вилкой яйцо, 2/3 вмешать в творог, туда же добавить ложку сахара. Получившуюся массу выложить на тесто.
4. Сделать из остатков теста перегородки. 1/3 яйца используем на обмазывание краев и перегородок. На каждую четвертинку выложить отдельный вид ягод/фруктов.
5. Посыпать крошкой. Выпекать при 190 градусах 35 минут. Остудить на решетке, не вынимая из формы.
13 мар 2021 в 14:59
Kapara3
Цитрусовые капкейки для взрослых
Немного лимонного ликера в крем - и градус настроения сразу повысится!
1. Основа - Кексики лимонно-кокосовые "Размешайка".
Ну, вы знаете - размешай и выпекай, это просто.
Пока пекутся кексы приготовьте начинку.
2. Для начинки:
цедра одного лимона
1/4 чашки лимонного сока
2 столовые ложки сахара
1 яйцо +1 желток
Для крема:
60 г несоленого сливочного масла, комнатной температуры
120 г сливочного сыра, комнатной температуры
2 столовые ложки ликера лимончелло
1/4 чайной ложки ванильного экстракта
200 г сахарной пудры
В небольшой кастрюльке соедините лимонный сок, цедру и сахар и подогрейте. Отдельно взбейте легонько вместе яйцо и желток и добавьте в лимонную смесь. Подогрейте все вместе, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Остудите.
Из готовых и остывших кексов ложкой для фруктов или ножом вырежьте на шляпке небольшое углубление и положите в него лимонную начинку.
Взбейте вместе сахар, масло, ванильный экстракт, лимончелло и крем чиз. Украсьте кремом ваши начиненные кексы и посыпьте при желании лимонной цедрой.
13 мар 2021 в 14:58
Kapara3
Яблочный пирог-перевертыш
Выпечка с яблоками - такое наслаждение, от которого мало кто откажется. Единственная проблема здесь, что яблоки дают сок, и корж размокает. Но у любой проблемы есть решение. В этом рецепте как раз используется специальная противоразмокательная хитрость. Яблоки запекаются снизу, а тесто сверху.
1. Тесто
Как всегда, найдется подходящая смесь от "Размешайки" - Песочное печенье. Быстренько замешивайте и отложите, накрыв пленкой, в холодильник.
2. Начинка
Нужно очистить три яблока и порезать на тонкие дольки. В какой-нибудь миске сбрызнуть их лимонным соком, пересыпать сахаром и корицей. Руками аккуратно перемешать.
3. Выпечка
Духовку поставьте разогреваться на 180 градусов. Большую форму обильно смажьте маслом и переложите в неё яблочную начинку.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Накройте им тесто, слегка прижмите, отдельно пройдитесь по окружности формы, приклеивая тесто к стенкам.
Выпекайте около 30 минут.
4. Подача
Чтобы извлечь пирог из формы, прежде дайте ему остыть, потом аккуратно проведите ножом по периметру посуды, отделяя тесто от стенок.
Затем накройте плоской тарелкой и быстро переверните. Вашему взору предстанет красивый пирог, полностью покрытый яблоками.
Его лучше подавать горячим, посыпав измельченными грецкими орехами, с шариком мороженого или взбитыми сливками.
13 мар 2021 в 14:58
Kapara3
Пицца Альфредо
1. На тесто пойдет смесь "Пицца дрожжевая". Дайте тесту подняться и тонко его раскатайте. Смажьте соусом.
3. Начинка
Сверху распределите начинку из полосок болгарского перца, отварного куриного филе, пластиков сыра (лучше всего моцареллы).
Выпекайте в хорошо разогретой духовке. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью.
13 мар 2021 в 14:58
Kapara3
Блины с бананом и Nutella
Блины у "Размешайки" сами по себе не сладкие. Поэтому их можно совмещать как с соленой начинкой, так и с разными сладостями - приторно не будет.
Хорошо, когда можно быстро приготовить, а получается вкусно! Поэтому такой рецепт практически идеален. Простые блины и простая начинка, а удовольствия - целый вагон!
************
Испеките блинчики из смеси "Размешайка".
Затем намажьте их шоколадной пастой Nutella, положите кружочки банана и сверните треугольником или конвертиком.
Подавая к столу, посыпьте блины сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом
13 мар 2021 в 14:57
Kapara3
Блинные конвертики с копченой рыбой
Изысканно и сытно!
1. Аккуратно нарежьте рыбу на кусочки. Овощечисткой пройдитесь по огурцу, чтобы получились длинные тонкие ленты. Или используйте смесь из листового салата.
2. Сверните блинчки в виде конвертов, начинив их подготовленными продуктами. Один край с узкой стороны отогните.
3. Подавайте к столу, украсив стружкой огурца и зеленью укропа.
13 мар 2021 в 14:57
Kapara3
Лимонно-маковые маффины
Любители ли вы маффины? А их есть за что любить. За вкус, вариативность и простоту исполнения. И за то, что может случиться вот такой вот вкусный и прекрасный завтрак. Не нужно ничего усиленно взбивать и хитро-мудро замешивать.
Что нужно?
Смесь для выпечки "Кекс маковый" от "Размешайки", лимон, масло, яйца. 5 минут на подготовку-замешивание и 20 минут томительного ожидания...
но за это время можно, например, заварить крепкий ароматный чай, достать масло, джем, и... великолепный завтрак готов! Или полдник, чего уж там Хотя до полдника маффины могут не дожить. Они улетают вмиг, т.к. действительно чудесны!
Рекомендация по приготовлению:
1. При взбивании теста дополнительно добавьте к остальным ингредиентам натертую цедру одного лимона и 2 ст. ложки выжатого лимонного сока.
2. Разложите тесто в специальные формы для маффинов или купленные в магазине бумажные тарталетки. Наполняйте их не более чем на три четверти объема. Выпекайте до готовности при температуре 180 градусов.
Постепенно добавляйте жидкость в сахарную пудру, интенсивно размешивая до состояния кашицы.
Готовую глазурь нанесите на полностью остывшие маффины - можно просто "побрызгать" сверху, получив такие полоски-разводы, можно облить/намазать кексы полностью сверху - тут на ваш вкус. А можно и вовсе обойтись без глазури.
Подавать их можно сами по себе, можно с джемом или сливочным маслом.
Хранить их лучше в плотно закрытом контейнере. Но лучше всего они свежеприготовленные.
Если не покрывать глазурью, их можно заморозить для длительного хранения.
Ещё хорошая идея - начинить маффины джемом (черничным, малиновым), лимонным мармеладом или лимонным курдом. Просто, раскладывая тесто, выложить сначала половину теста, затем джем, после чего покрыть второй половиной теста и запечь. Так что, можно сделать вкус маффинов более насыщенным и интересным. Черника и лимон, прекрасное сочетание!
13 мар 2021 в 14:56
Kapara3
Карамелизированный миндальный топпинг
Карамелизованный миндальный топпинг - это фантастика!
1. Испеките "Кекс мраморный", сразу добавив какао к мучной основе, когда будете взбивать тесто.
2. Если любите влажные кексы, пропитайте корж сладким кофе с ложечкой коньяка.
3. Полейте миндальным топпингом.
Для топпинга - все ингредиенты переложите в сковороду и, помешивая, проварите до легкого загустения.
Торт "Наслаждение" - для романтических вечеров и не только!
Нежность бисквита, сочность и яркость вкуса вишневой начинки в сочетании с роскошным сливочным кремом под шоколадной крошкой.
1. Бисквит
Приготовьте любой бисквит из смесей "Размешайка".
Лучше выпекать в широкой, разъемной форме, чтобы корж получился не сильно высоким и было удобно "наращивать" следующие слои.
2. Пропитка (из консервированного вишневого компота)
Выпеченный корж немного пропитайте вишневым компотом.
Выложите на корж вишню (косточки удалите).
3. Крем
- 250 г сливок 33-35%
- 250 г сыра маскарпоне
- 150 г сахара
Сливки взбейте с сахаром. Добавьте маскарпоне, перемешайте.
Выложите крем на вишню.
4. Посыпка
100 г шоколада натрите на мелкой терке. Посыпьте торт шоколадом.
Поставьте в холодильник на 3-4 часа.
13 мар 2021 в 14:55
Kapara3
Торт Царица ЭСТЕР
Торты, которые кажутся сложными в приготовлении, перестают быть такими, если у вас есть смеси "Размешайка"!
Этот великолепный праздничный торт из макового кекса с заварным лимонным кремом, украшенный белым шоколадом, будет царить на вашем столе даже в окружении самых изысканных деликатесов.
1. Корж для торта приготовьте из смеси "Кекс маковый".
Выпеченный и остуженный кекс разрежьте продольно на 2-3 слоя.
На небольшую компанию хватит 1 пачки. Для важного торжества смело заводите двойную порцию.
2. Для крема:
Молоко - 1,5 стакана
Сливки 33% - 200 мл
Сахар - 150 г (3/4 стакана)
Желтки - 3 шт.
Крахмал - 2 ст. л.
Цедра и сок 0,5 лимона
Премикс: смешайте отдельно 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. крахмала и 2 ст. л. молока.
В оставшееся молоко добавьте желтки, сахар и на медленном огне доведите почти до кипения.
Введите премикс и, продолжая помешивать, варите до загустения.
Добавьте сок лимона, цедру и варите еще 1-2 минуты. Остудите.
Сливки взбейте до крепких пиков с 2 ст. л. сахара.
Добавляя по 1 ст. л. заварного крема, продолжайте взбивать до готовности.
3. Получившимся кремом смажьте коржи. Сверху украсьте по желанию, можно натереть белый шоколад. Поставьте в холодильник на 1 час.
13 мар 2021 в 14:55
Kapara3
Черемуховый торт
Такой ароматный и нежный, как дыхание лета...
1. Для того, чтобы получился большой полноценный торт, вам лучше взять 2 пачки "Кексиков с черемухой" от "Размешайки" и приготовить согласно инструкции на упаковке.
4. Прослоите коржи более густым кремом - тогда в разрезе будет красиво сочетаться темый мякиш кекса и белоснежный слой крема.
Этим же кремом смажьте боковины и верхушку.
350 мл 33% сливок
150 г белого шоколада
Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке.
Охлажденные сливки взбейте в высокой посуде до мягких пиков,
не прекращая взбивать, добавьте растопленный шоколад, взбейте до устойчивых пиков.
5. Сверху обсыпьте торт миндальными лепестками.
Уберите на ночь в холодильник.
Этот торт из разряда легких в приготовлении. Но результат получается фантастический. Оторваться невозможно!
13 мар 2021 в 14:53
Kapara3
Пицца на завтрак
Попробуйте <<скрестить>> пиццу с глазуньей, брокколи и моцареллой. Получается очень душевно!
1. ТЕСТО
Используйте смесь <<Пицца дрожжевая>>. Тесто можно замесить накануне и оставить на ночь в холодильнике.
2. БРОККОЛИ
Пробланшируйте и переложите в очень холодную воду, чтобы остановить процесс варки. Откиньте и обсушите.
В сковороду налейте немного оливкового масла, нагрейте, добавьте измельченный зубчик чеснока и перемешайте. Добавьте в сковороду брокколи, заправьте солью и рубленым черным перцем или паприкой. Готовьте несколько минут, постоянно встряхивая сковороду. Снимите с огня и остудите.
3. СОУС И СЫР
Смажьте пиццу томатным соусом, сверху положите кусочки моцареллы. Можно использовать и другие сыры.
4. ЗЕЛЕНЬ
Выложите поверху брокколи, посыпьте листиками орегано или тимьяна, оставив место в центре для яйца.
5. ЯЙЦО
Разбейте сырое яйцо.
Пеките в духовке, предварительно разогретой до 230 градусов, минут 7-8 или до желаемой степени готовности яйца.
13 мар 2021 в 14:53
Kapara3
Печенье с фисташками и апельсиновой цедрой
Вот рецепт, который выручит вас в любое время.
К основе, сделанной из смеси "Песочное печенье" от "Размешайки", добавьте 1/2 стакана рубленых фисташек и цедру одного апельсина. Далее готовьте по инструкции на упаковке.
Тесто для этого хрустящего нежного печенья готовится заранее и отлично хранится в морозилке.
К тому же рецепт вариабельный - вы можете заменить фисташки миндалем или фундуком, например, а вместо теплого апельсинового оттенка придать печенью нежный лимонный аромат.
13 мар 2021 в 14:52
Kapara3
Попкейки-елочки
Это лакомство делается по принципу пирожного "Картошка", т.е. из бисквитной крошки с разными добавками.
Ничего сложного - только многосоставный принцип приготовления.
Для основы вам понадобится:
1) бисквитная крошка (150 г) - измельчите в блендере готовые Кексики "Размешайка";
2) грильяж (200 г) - сварите карамель из 150 г сахара и 40 мл воды, добавьте 50 г орехов, вылейте на противень, дайте застыть и потом измельчите в блендере;
3) крем (100 г) - 55 г сливочного масла взбейте с сахарной пудрой до побеления и пышности, понемногу добавляя 20 г сгущенки, в конце вмешайте чайную ложку коньяка. По желанию, можно добавить ваниль, сливки и ягоды.
Как готовить:
Тщательно перемешайте бисквитную и грильяжную крошку, 1-2 столовых ложки какао и крем.
Всё хорошенько вымесите и начинайте лепить конусы небольшого размера.
Готовые пирожные разложите в один слой на тарелке и поставьте в морозильник на 30 мин.
Глазурь (100 г темного шоколада и 30 г сливочного масла):
Для глазури растопите вместе масло и шоколад. Помните, что шоколад нельзя перегревать, то есть греть надо либо на водяной бане, либо в СВЧ в режиме разморозки.
Подмороженные пирожные накалывайте на палочки и окунайте в шоколад.
Чтобы глазурь аккуратно застыла, вставляйте палочки с пирожными в пенопласт или в стакан с крупой.
Готовые пирожные можно украсить тонкой струйкой белого шоколада, можно обвалять в кокосовой стружке, измельченных орехах или декоративной посыпке.
Нажимая на "Заказать" вы соглашаетесь с условиями: Сбор без рядов
Минималка 10000р Доставка Транспортные расходы пропорционально делятся на всех Оплата Закупка в рублях ●Только 100% предоплата! Услуги оплаты при получении НЕТ ●Оплата двое суток переводом на карту, на третьи сутки орг поднимается до 30%, далее участник попадает в ЧС. Пересортнет Брак нет
Внимательно следите за состоянием закупки, самостоятельно удаляйте лишнее из заказа!
Если вас не устраивает один из пунктов закупки, прошу не принимать участие
Работа с Черным списком ●Оплаченные заказы ЗАБЛОКИРОВАННОГО Участника могут быть задержаны до момента погашения Участником своей задолженности перед организаторами сайта и сдаются организаторами в зону "ЧС". ●После погашения всей задолженности для получения "задержанных" заказов Участнику нужно оповестить организаторов или администрацию об этом, указать все номера "задержанных" заказов. Заказы будут перемещены в зону выдачи.
Выдача заказов ☛ В ПВЗ заказы забирать по "штрихкоду выдачи" ☛ Складской статус заказа, контакты раздающего - смотрите в корзине, или по трекинг-номеру на Кубаньвсети ☛ Заказать Отправку по РОССИИ (СДЭК, Boxberry, Почта РФ)
Приготовили с детьми кексики, какие они оказались вкусные 😍
Правда, добавили слишком горячее масло и шоколадные капли расстаяли 😅 но получились обалденные шоколадные кексы =)
Дети (7 и 9 лет) самостоятельно справились с готовкой, очень просто и удобно 👍🏻👍🏻👍🏻
Обязательно закажем еще другие...
Девочки когда-то давно постоянно заказывала кексы, бисквиты, крема. Очень нравились. Потом закупка пропала. Я рада что возобновилась. Девочки берите не пожалеете, мягкие и не сухие изделия получаются. Не сравнить с магазинными смесями.
Шоколадный торт с кремом на швейцарской меренге
Хотим поделиться с вами рецептом очень вкусного тортика - нежнейший влажный корж и просто тающий во рту крем на швейцарской меренге (который, кстати, отлично держит форму, можно попробовать его и на капкейках).
1. Приготовьте кекс из смеси "Размешайка". При взбивании теста сразу добавьте какао из маленького пакета.
Готовый кекс остудите и разрежьте вдоль на две части.
2. Сделайте крем.
белки 5 шт.
сахар 250 г
масло сливочное 300 г
молочный или темный шоколад 100 г
На водяной бане растопите шоколад.
В чашу разбейте белки и положите сахар. Поставьте смесь на водяную баню и, постоянно помешивая, ждите, когда сахар полностью растворится. Смесь должна стать похожа на размоченный желатин.
Снимите чашу и начинайте взбивать до жестких пиков с помощью миксера. Масса получается как на меренгу. Продолжая взбивать, добавляйте по кусочкам масло и взбивайте, пока масло не разойдется.
Поставьте крем на час в холодильник.
3. Сварите сироп.
сахар 3 ст. ложки
вода 5 ст. ложек
ванильная эссенция
В сотейник положите сахар и воду и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть. Влейте ванильную эссенцию.
4. Соберите торт.
Нижний корж пропитайте сиропом, промажьте кремом с помощью лопатки, сверху положите второй корж, снова пропитайте сиропом и промажьте кремом.
Декор может быть разным: вариант 1 - ягоды сверху и вариант 2 - купола из крема (делаются насадкой с круглым концом по всей поверхности торта).
Миндально-брусничный торт
Все составляющие рецепта вполне доступны, но почему-то редко кому приходила в голову мысль поиграть вкусами ягод и орехов. Дары леса помогают создать очень симпатичный тортик с контрастной серединкой и хрустящей обсыпкой.
1. Корж для торта приготовьте из смеси "Кекс ванильный".
Остудите и разрежьте вдоль на 2 слоя. Каждый из них пропитайте разбавленным брусничным сиропом.
2. Крем
- 200 мл сливок (33% жирности)
- 75 г сливочного сыра
- 2-3 ч. л. сахарной пудры
- 1 ч. л. брусничного сиропа
Сливки взбейте с сахарной пудрой до довольно устойчивой пены, вбейте сироп, добавьте сливочный сыр, перемешайте миксером.
3. Намажьте один корж брусничным вареньем, поверх варенья намажьте немного крема.
Накройте вторым коржом, обмажьте весь торт кремом, обсыпьте бока миндальными лепестками.
Уберите в холодильник на несколько часов или на ночь.
Пицца-лепешка с картофелем, козьим сыром и розмарином
Для приготовления теста используйте смесь "Пицца дрожжевая".
Из поднявшегося теста сформируйте продолговатую лепешку на присыпанной мукой поверхности и выложите её на противень.
Творожный сыр перемешайте с лимонным соком, посолите и поперчите. Намажьте лепешку сыром, оставив свободными края.
Отваренный в мундире молодой картофель очистите и порежьте тонкими кружками. Выложите картошку поверх творожного сыра.
Сверху положите кусочки козьего сыра, посыпьте листиками розмарина, солью и перцем и полейте оливковым маслом.
Поставьте в разогретую до 220-230 градусов духовку на 12-15 минут, края лепешки должны хорошенько подрумяниться. Немного остудите и подавайте, посыпав зеленым розмарином.
Малина в шоколаде
Мы считаем, что этот дуэт ничуть не хуже классического сочетания шоколада и клубники.
В этих кексиках есть маленький секрет. Здесь два шоколада - в бисквите и в начинке. Как это? Читайте дальше.
Приготовьте тесто из смеси "Воздушный бисквит шоколадный". Разложите по формочкам для кексиков. В каждую формочку положите тесто - чуть больше половины объема.
По центру сделайте небольшую выемку и поместите туда ложку шоколадной пасты типа "Нутеллы".
Выпекайте в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 15 минут (в зависимости от величины ваших формочек).
Когда тесто на кексиках начнет затягиваться (примерно на 8-10-й минуте), вдавите по три малинки и поставьте допекаться.
Кексики остудите и посыпьте сахарной пудрой.
А теперь наслаждайтесь - пышный бисквит с тонким ароматом в каждом кусочке растворяется в текучей сладости шоколадной начинки. Волшебно! И, для полноты букета, три малинки.
Тортик из блинов
Это что-то особенное! Одновременно простое и изысканное. Много слоев, которые можно потихоньку разлеплять и смаковать, чтобы продлить удовольствие. Или вгрызаться в блинную "башенку", утопая в сладкой мякоти.
1. Напеките блинчиков из смеси "Размешайка". Для высокого торта потребуется 2-3 пачки. Готовые блины нужно полностью остудить.
2. Для крема возьмите смесь "Взбитые сливки", 300 г маскарпоне, 2-3 столовые ложки лимонного джема и 4 столовые ложки малинового варенья.
Взбейте смесь с молоком, как указано на упаковке, маскарпоне смешайте с лимонным джемом, затем аккуратно, методом складывания, соедините.
3. Дальше все просто - выкладывайте блин на блюдо для подачи, смазывайте его довольно тонким слоем крема, накрывайте следующим блином, снова смазывайте, и так далее. Два блина из всех нужно смазать не кремом, а малиновым джемом.
Готовый торт отправьте в холодильник на пару часов. Но если он простоит в холодильнике всю ночь, он станет еще вкуснее.
Сверху украшать можно чем угодно
Лимонный пирог с черникой
Лимон с черникой замечательно дружат. Это вкусно и красиво. Непонятно, почему таким пирогом редко угощают, ведь сделать его очень просто.
1. Замесите тесто из смеси "Воздушный бисквит лимонный".
Форму смажьте маслом, вылейте в нее тесто. Лучше брать широкую форму большого диаметра или противень с бортиками - тогда корж не поднимется слишком высоко и будет пропорционален ягодному слою.
2. Выпекайте при температуре 180 градусов С, 15 минут.
3. Пока пирог поднимается в духовке, подготовьте ягодную начинку.
Перемешайте:
- 1 чашку черники
- 1 ст. л. муки
- 1 ст л. сахара
4. По истечении 15 минут выньте форму с тестом из духовки, высыпьте поверх теста чернику (оставшуюся на дне миски муку высыпать не нужно), верните в духовку и допекайте до готовности.
5. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой. Самый смак - если подать его теплым со "Взбитыми сливками" от "Размешайки".
Малиновый тарт
Если и есть идеальный рецепт десерта с нашей любимой ягодой, то это - малиновый тарт. Хрустящая тонкая песочная основа + заварной яичный крем, придающий особенную, по-домашнему уютную нотку + свежая яркая малина. Просто чудесно!!!
1. Основа - выпекается заранее.
Из смеси "Песочное печенье" нужно замесить тесто и охладить его, завернув в пленку, в течение 30 минут.
Стол присыпать мукой, раскатать тесто, намотать на скалку, перенести тесто в форму (диаметром 26-28 см). Лишнее тесто срезать. Постелить сверху бумагу для выпечки, насыпать горох. Выпекать при 220 градусах С 20 минут.
Из остатков теста испеките песочное печенье. Оно поможет вашим домашним пережить ожидание главного блюда.
2. Заварной крем
300 мл молока,
3 желтка (лучше деревенских, чтобы получился красивый желтый цвет)
3 ст. л. сахара,
30 г (3 ч. л.) муки,
1/2 стручка ванили или пакетик ванилина,
50 г размягченного сливочного масла.
Молоко, половину сахара и стручок ванили (или ванилин) довести до кипения.
Пока молоко закипает, смешать желтки с оставшейся половиной сахара и просеянной мукой.
Тонкой струйкой, при постоянном помешивании, влить кипящее молоко. Перелить крем в кастрюльку, вернуть на огонь. Варить, постоянно мешая, чтобы не образовались комочки, до загустения.
Остывший крем поставить в холодильник. Когда охладится, взбить с 50 г размягченного сливочного масла.
3. Оформление десерта
Потребуется 200-300 г малины.
Крем выложить в тартинку, оставить на пару часов для пропитки. Сверху выложить малину. Подавать. Можно присыпать сахарной пудрой.
Нежный орехово-банановый торт
Орехи - в тесто, бананы - в крем и богатство вкусов и фактур сольется в гармонию совершенства!
1. Для начала испеките "Кексики с лесным орехом" из смеси "Размешайка".
При замешивании добавьте какао (1 столовую ложку с горкой) к другим ингредиентам.
Готовый кекс нужно остудить и разрезать на два слоя.
2. Фруктовая прослойка
*Бананы 3 шт. (лучше брать хорошо поспевшие, но не черные)
*Сок половины лимона
*Вареная сгущенка (или шоколадная паста)
Бананы очистите и разрежьте вдоль пополам. Смочите их лимонным соком.
Один шоколадный корж уложите в разъемную форму, смажьте вареной сгущенкой (или шоколадной пастой) и выложите бананы.
3. Крем
Приготовьте крем из смеси "Взбитые сливки".
Одну треть крема выложите на бананы.
Накройте вторым коржом и сверху выложите остальные сливки.
Украсьте торт натертым шоколадом.
Шоколадный тарт с орехами
Классически безупречный дуэт. Сладкая парочка - шоколад и орехи, съешь и растаешь от удовольствия!
1. Основа
Для приготовления теста к смеси "Песочное печенье" добавьте 2 столовые ложки какао. Тесто заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 15 минут.
После охлаждения тонко раскатайте тесто, выложите в форму для тарта, наколите вилкой и выпекайте при 180 градусах в течение 15-20 минут. Полностью остудите перед тем, как выкладывать начинку.
2. Начинка
Сахар - 200 г
Вода - 5 столовых ложек
Мед- 1 столовая ложка
Жирные сливки (30% ) - 200 мл
Соль - 3/4 чайной ложки
Фундук - 1,5 стакана (обжаренный)
Горький шоколад - 45 г
Для начинки воду, сахар и мед поместите в кастрюльку и на среднем огне доведите до кипения, постоянно помешивая. Жидкость должна приобрести легкий медовый цвет.
Аккуратно добавьте сливки и соль, перемешайте смесь до однородности. Всыпьте обжаренные орехи и готовьте на среднем огне еще несколько минут. Вылейте эту массу в охлажденный тарт и поставьте в духовку на 18-20 минут.
Остудите полностью тарт перед тем, как украшать.
3. Декорирование
Украсьте тарт узорами из растопленного шоколада.
Подавайте к столу со "Взбитыми сливками" от "Размешайки"
Торт Нежное облако
Названием своим торт обязан творожному топпингу. Он как облако накрывает тонкий корж. Эту мягкую нежную массу оживляют кусочки чернослива и шоколадная посыпка.
1. Нижний слой
Кексовая основа готовится из смеси "Кексики с изюмом" или "Кексики с цукатами". Пакетики с сухофруктами отложите, здесь они не понадобятся.
2. Крем
250 г творожной массы
250 г 20% сметаны
0,5 стакана сахара
ванилин
200 г чернослива
20 г желатина
Залейте желатин кипяченой водой и отставьте, пока он не набухнет.
Творог, сметану, сахар и ванилин взбейте до однородного состояния.
Набухший желатин отожмите, подогрейте на водяной бане (не доводя до кипения!) - он должен раствориться и стать прозрачным. Слегка остудив, введите в творожную массу. Туда же отправьте нарезанный чернослив. Тщательно размешайте.
Нанесите крем на кексовую основу. Сверху обильно посыпьте тертым шоколадом.
Тирамису с персиками
Тирамису - десерт, который превратился из итальянского специалитета в интернационального любимца всех сладкоежек. В подобранном нами рецепте не используется алкогольная и кофейная пропитка, поэтому его можно есть детям. Сверху положите дольки персиков для декора.
25 шт. печенья савоярди ("Дамские пальчки"
400 г сыра маскарпоне
4 яйца
4 столовых ложки сахара
3 половинки консервированного персика для декора
Сироп от персиков
Приготовление:
1. Печенье
Приготовьте печенье из смеси "Дамские пальчики". Строго следуйте инструкции. Очень важно соблюдать время взбивания и выпекания.
2. Крем
Желтки взбейте с сахаром. Добавьте маскарпоне и взбейте хорошо до однородности. Белки взбейте отдельно до устойчивых пиков и затем введите их в основную массу.
3. Собираем десерт
Персик нарежьте на кусочки.
Печенье слегка промокните в сиропе от персиков, не передерживайте.
Начните выкладывать тирамису: слой печенья в сиропе, крем, кусочки персика. Повторите еще один раз такой же слой.
Сверху украсьте половинкой персика. Поставьте в холодильник, чтобы десерт пропитался.
Четырехцветный фруктовый пирог
Тесто готовится из смеси "Песочное печенье" от "Размешайки". Для усиления вкуса можно добавить немного тертой лимонной цедры.
Начинка:
250 г мягкого творога
1 яйцо
1 ст.л. сахара
ягоды, фрукты на усмотрение:
(например, 3 абрикоса, половинка яблока, немного черники и ежевики)
Крошка:
40 г муки
30 г сахара
30 г масла
Приготовление:
1. Форму смазать маслом и посыпать мукой. Поставить духовку разогреваться на 190 градусов.
2. Раскатать тесто в соответствии с размером формы, сделать бортики. Часть теста оставить на перегородки.
3. Приготовить творожную массу: взбить вилкой яйцо, 2/3 вмешать в творог, туда же добавить ложку сахара. Получившуюся массу выложить на тесто.
4. Сделать из остатков теста перегородки. 1/3 яйца используем на обмазывание краев и перегородок. На каждую четвертинку выложить отдельный вид ягод/фруктов.
5. Посыпать крошкой. Выпекать при 190 градусах 35 минут. Остудить на решетке, не вынимая из формы.
Цитрусовые капкейки для взрослых
Немного лимонного ликера в крем - и градус настроения сразу повысится!
1. Основа - Кексики лимонно-кокосовые "Размешайка".
Ну, вы знаете - размешай и выпекай, это просто.
Пока пекутся кексы приготовьте начинку.
2. Для начинки:
цедра одного лимона
1/4 чашки лимонного сока
2 столовые ложки сахара
1 яйцо +1 желток
Для крема:
60 г несоленого сливочного масла, комнатной температуры
120 г сливочного сыра, комнатной температуры
2 столовые ложки ликера лимончелло
1/4 чайной ложки ванильного экстракта
200 г сахарной пудры
В небольшой кастрюльке соедините лимонный сок, цедру и сахар и подогрейте. Отдельно взбейте легонько вместе яйцо и желток и добавьте в лимонную смесь. Подогрейте все вместе, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Остудите.
Из готовых и остывших кексов ложкой для фруктов или ножом вырежьте на шляпке небольшое углубление и положите в него лимонную начинку.
Взбейте вместе сахар, масло, ванильный экстракт, лимончелло и крем чиз. Украсьте кремом ваши начиненные кексы и посыпьте при желании лимонной цедрой.
Яблочный пирог-перевертыш
Выпечка с яблоками - такое наслаждение, от которого мало кто откажется. Единственная проблема здесь, что яблоки дают сок, и корж размокает. Но у любой проблемы есть решение. В этом рецепте как раз используется специальная противоразмокательная хитрость. Яблоки запекаются снизу, а тесто сверху.
1. Тесто
Как всегда, найдется подходящая смесь от "Размешайки" - Песочное печенье. Быстренько замешивайте и отложите, накрыв пленкой, в холодильник.
2. Начинка
Нужно очистить три яблока и порезать на тонкие дольки. В какой-нибудь миске сбрызнуть их лимонным соком, пересыпать сахаром и корицей. Руками аккуратно перемешать.
3. Выпечка
Духовку поставьте разогреваться на 180 градусов. Большую форму обильно смажьте маслом и переложите в неё яблочную начинку.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Накройте им тесто, слегка прижмите, отдельно пройдитесь по окружности формы, приклеивая тесто к стенкам.
Выпекайте около 30 минут.
4. Подача
Чтобы извлечь пирог из формы, прежде дайте ему остыть, потом аккуратно проведите ножом по периметру посуды, отделяя тесто от стенок.
Затем накройте плоской тарелкой и быстро переверните. Вашему взору предстанет красивый пирог, полностью покрытый яблоками.
Его лучше подавать горячим, посыпав измельченными грецкими орехами, с шариком мороженого или взбитыми сливками.
Пицца Альфредо
1. На тесто пойдет смесь "Пицца дрожжевая". Дайте тесту подняться и тонко его раскатайте. Смажьте соусом.
2. Белый соус.
Возьмите 2 ложки сметаны, 2 ложки майонеза, 1 чайную ложку горчицы, 1-2 зубчика чеснока, черный перец, 1 чайную ложку лимонного сока. Все тщательно перемешайте.
3. Начинка
Сверху распределите начинку из полосок болгарского перца, отварного куриного филе, пластиков сыра (лучше всего моцареллы).
Выпекайте в хорошо разогретой духовке. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Блины с бананом и Nutella
Блины у "Размешайки" сами по себе не сладкие. Поэтому их можно совмещать как с соленой начинкой, так и с разными сладостями - приторно не будет.
Хорошо, когда можно быстро приготовить, а получается вкусно! Поэтому такой рецепт практически идеален. Простые блины и простая начинка, а удовольствия - целый вагон!
************
Испеките блинчики из смеси "Размешайка".
Затем намажьте их шоколадной пастой Nutella, положите кружочки банана и сверните треугольником или конвертиком.
Подавая к столу, посыпьте блины сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом
Блинные конвертики с копченой рыбой
Изысканно и сытно!
1. Аккуратно нарежьте рыбу на кусочки. Овощечисткой пройдитесь по огурцу, чтобы получились длинные тонкие ленты. Или используйте смесь из листового салата.
2. Сверните блинчки в виде конвертов, начинив их подготовленными продуктами. Один край с узкой стороны отогните.
3. Подавайте к столу, украсив стружкой огурца и зеленью укропа.
Лимонно-маковые маффины
Любители ли вы маффины? А их есть за что любить. За вкус, вариативность и простоту исполнения. И за то, что может случиться вот такой вот вкусный и прекрасный завтрак. Не нужно ничего усиленно взбивать и хитро-мудро замешивать.
Что нужно?
Смесь для выпечки "Кекс маковый" от "Размешайки", лимон, масло, яйца. 5 минут на подготовку-замешивание и 20 минут томительного ожидания...
но за это время можно, например, заварить крепкий ароматный чай, достать масло, джем, и... великолепный завтрак готов! Или полдник, чего уж там
Рекомендация по приготовлению:
1. При взбивании теста дополнительно добавьте к остальным ингредиентам натертую цедру одного лимона и 2 ст. ложки выжатого лимонного сока.
2. Разложите тесто в специальные формы для маффинов или купленные в магазине бумажные тарталетки. Наполняйте их не более чем на три четверти объема. Выпекайте до готовности при температуре 180 градусов.
3. Для глазури:
1 чашка сахарной пудры (просеять)
2-3 ст.л. лимонного сока
Постепенно добавляйте жидкость в сахарную пудру, интенсивно размешивая до состояния кашицы.
Готовую глазурь нанесите на полностью остывшие маффины - можно просто "побрызгать" сверху, получив такие полоски-разводы, можно облить/намазать кексы полностью сверху - тут на ваш вкус. А можно и вовсе обойтись без глазури.
Подавать их можно сами по себе, можно с джемом или сливочным маслом.
Хранить их лучше в плотно закрытом контейнере. Но лучше всего они свежеприготовленные.
Если не покрывать глазурью, их можно заморозить для длительного хранения.
Ещё хорошая идея - начинить маффины джемом (черничным, малиновым), лимонным мармеладом или лимонным курдом. Просто, раскладывая тесто, выложить сначала половину теста, затем джем, после чего покрыть второй половиной теста и запечь. Так что, можно сделать вкус маффинов более насыщенным и интересным. Черника и лимон, прекрасное сочетание!
Карамелизированный миндальный топпинг
Карамелизованный миндальный топпинг - это фантастика!
1. Испеките "Кекс мраморный", сразу добавив какао к мучной основе, когда будете взбивать тесто.
2. Если любите влажные кексы, пропитайте корж сладким кофе с ложечкой коньяка.
3. Полейте миндальным топпингом.
Для топпинга - все ингредиенты переложите в сковороду и, помешивая, проварите до легкого загустения.
6 ст.л. сливочного масла
3/4 чашки сахара
сок 1 апельсина
2 ст.л. меда
1 1/4 чашки нарезанного пластинками миндаля
Торт НАСЛАЖДЕНИЕ
Торт "Наслаждение" - для романтических вечеров и не только!
Нежность бисквита, сочность и яркость вкуса вишневой начинки в сочетании с роскошным сливочным кремом под шоколадной крошкой.
1. Бисквит
Приготовьте любой бисквит из смесей "Размешайка".
Лучше выпекать в широкой, разъемной форме, чтобы корж получился не сильно высоким и было удобно "наращивать" следующие слои.
2. Пропитка (из консервированного вишневого компота)
Выпеченный корж немного пропитайте вишневым компотом.
Выложите на корж вишню (косточки удалите).
3. Крем
- 250 г сливок 33-35%
- 250 г сыра маскарпоне
- 150 г сахара
Сливки взбейте с сахаром. Добавьте маскарпоне, перемешайте.
Выложите крем на вишню.
4. Посыпка
100 г шоколада натрите на мелкой терке. Посыпьте торт шоколадом.
Поставьте в холодильник на 3-4 часа.
Торт Царица ЭСТЕР
Торты, которые кажутся сложными в приготовлении, перестают быть такими, если у вас есть смеси "Размешайка"!
Этот великолепный праздничный торт из макового кекса с заварным лимонным кремом, украшенный белым шоколадом, будет царить на вашем столе даже в окружении самых изысканных деликатесов.
1. Корж для торта приготовьте из смеси "Кекс маковый".
Выпеченный и остуженный кекс разрежьте продольно на 2-3 слоя.
На небольшую компанию хватит 1 пачки. Для важного торжества смело заводите двойную порцию.
2. Для крема:
Молоко - 1,5 стакана
Сливки 33% - 200 мл
Сахар - 150 г (3/4 стакана)
Желтки - 3 шт.
Крахмал - 2 ст. л.
Цедра и сок 0,5 лимона
Премикс: смешайте отдельно 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. крахмала и 2 ст. л. молока.
В оставшееся молоко добавьте желтки, сахар и на медленном огне доведите почти до кипения.
Введите премикс и, продолжая помешивать, варите до загустения.
Добавьте сок лимона, цедру и варите еще 1-2 минуты. Остудите.
Сливки взбейте до крепких пиков с 2 ст. л. сахара.
Добавляя по 1 ст. л. заварного крема, продолжайте взбивать до готовности.
3. Получившимся кремом смажьте коржи. Сверху украсьте по желанию, можно натереть белый шоколад. Поставьте в холодильник на 1 час.
Черемуховый торт
Такой ароматный и нежный, как дыхание лета...
1. Для того, чтобы получился большой полноценный торт, вам лучше взять 2 пачки "Кексиков с черемухой" от "Размешайки" и приготовить согласно инструкции на упаковке.
2. Готовый кекс разрежьте на 3-4 коржа.
3. Пропитайте сметанным кремом
(2 стакана (400-500 г) сметаны взбейте с 1 стаканом сахара).
4. Прослоите коржи более густым кремом - тогда в разрезе будет красиво сочетаться темый мякиш кекса и белоснежный слой крема.
Этим же кремом смажьте боковины и верхушку.
350 мл 33% сливок
150 г белого шоколада
Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке.
Охлажденные сливки взбейте в высокой посуде до мягких пиков,
не прекращая взбивать, добавьте растопленный шоколад, взбейте до устойчивых пиков.
5. Сверху обсыпьте торт миндальными лепестками.
Уберите на ночь в холодильник.
Этот торт из разряда легких в приготовлении. Но результат получается фантастический. Оторваться невозможно!
Пицца на завтрак
Попробуйте <<скрестить>> пиццу с глазуньей, брокколи и моцареллой. Получается очень душевно!
1. ТЕСТО
Используйте смесь <<Пицца дрожжевая>>. Тесто можно замесить накануне и оставить на ночь в холодильнике.
2. БРОККОЛИ
Пробланшируйте и переложите в очень холодную воду, чтобы остановить процесс варки. Откиньте и обсушите.
В сковороду налейте немного оливкового масла, нагрейте, добавьте измельченный зубчик чеснока и перемешайте. Добавьте в сковороду брокколи, заправьте солью и рубленым черным перцем или паприкой. Готовьте несколько минут, постоянно встряхивая сковороду. Снимите с огня и остудите.
3. СОУС И СЫР
Смажьте пиццу томатным соусом, сверху положите кусочки моцареллы. Можно использовать и другие сыры.
4. ЗЕЛЕНЬ
Выложите поверху брокколи, посыпьте листиками орегано или тимьяна, оставив место в центре для яйца.
5. ЯЙЦО
Разбейте сырое яйцо.
Пеките в духовке, предварительно разогретой до 230 градусов, минут 7-8 или до желаемой степени готовности яйца.
Печенье с фисташками и апельсиновой цедрой
Вот рецепт, который выручит вас в любое время.
К основе, сделанной из смеси "Песочное печенье" от "Размешайки", добавьте 1/2 стакана рубленых фисташек и цедру одного апельсина. Далее готовьте по инструкции на упаковке.
Тесто для этого хрустящего нежного печенья готовится заранее и отлично хранится в морозилке.
К тому же рецепт вариабельный - вы можете заменить фисташки миндалем или фундуком, например, а вместо теплого апельсинового оттенка придать печенью нежный лимонный аромат.
Попкейки-елочки
Это лакомство делается по принципу пирожного "Картошка", т.е. из бисквитной крошки с разными добавками.
Ничего сложного - только многосоставный принцип приготовления.
Для основы вам понадобится:
1) бисквитная крошка (150 г) - измельчите в блендере готовые Кексики "Размешайка";
2) грильяж (200 г) - сварите карамель из 150 г сахара и 40 мл воды, добавьте 50 г орехов, вылейте на противень, дайте застыть и потом измельчите в блендере;
3) крем (100 г) - 55 г сливочного масла взбейте с сахарной пудрой до побеления и пышности, понемногу добавляя 20 г сгущенки, в конце вмешайте чайную ложку коньяка. По желанию, можно добавить ваниль, сливки и ягоды.
Как готовить:
Тщательно перемешайте бисквитную и грильяжную крошку, 1-2 столовых ложки какао и крем.
Всё хорошенько вымесите и начинайте лепить конусы небольшого размера.
Готовые пирожные разложите в один слой на тарелке и поставьте в морозильник на 30 мин.
Глазурь (100 г темного шоколада и 30 г сливочного масла):
Для глазури растопите вместе масло и шоколад. Помните, что шоколад нельзя перегревать, то есть греть надо либо на водяной бане, либо в СВЧ в режиме разморозки.
Подмороженные пирожные накалывайте на палочки и окунайте в шоколад.
Чтобы глазурь аккуратно застыла, вставляйте палочки с пирожными в пенопласт или в стакан с крупой.
Готовые пирожные можно украсить тонкой струйкой белого шоколада, можно обвалять в кокосовой стружке, измельченных орехах или декоративной посыпке.
Подавайте, подержав в холодильнике минимум 1 час.